Reaproveitar alimentos é uma grande sacada. Conheço algumas receitas que nos ensinam a reciclar desde cascas de frutas à sobras de feijão. Doces de cascas de laranja, de melancia e até de abacaxi. Talhos da couve manteiga, cortados em tirinhas dão um sabor todo especial ao arroz. Sobras de feijão que vira um delicioso tutu de feijão ou um saboroso caldinho pra esquentar a noite fria. Ou ainda aquele resto de arroz, que reaproveitado rende apetitosos bolinhos de arroz. E sobre arroz mesmo que quero falar. Conversando com minha amiga Anita, descobri que da para fazer um nhoque bem bacana com restos de arroz. Testei e foi um sucesso. Simples, gostoso e bom pro bolso. Ah, e um segredinho a mais. Dessa massa da para fazer rocamboles, pizzas e pãezinhos. É só usar a criatividade.
Nhoque de Arroz Velho
Ingredientes
1 xícaras de arroz velho
1 colher de sopa de salsinha picadinha
2 ovo
3 xícaras de farinha de trigo
4 colheres de sopa de margarina
Preparo
Bata o arroz, o ovo, a salsinha e a margarina no liquidificador. Junte a massa numa panela e leve-o ao fogo. Adicione aos poucos a farinha de trigo sempre mexendo até virar uma massa consistente e desgrudar da panela. Desligue o fogo e faça rolinhos com a massa, cortando pequenos cubos. Em outra panela aqueça a água com um fio de óleo e deixe ferver. Adicione os cubos do nhoque aos poucos, retirando quando eles começarem a boiar. Pronto, agora faça o molho de sua preferencia e bom apetite.
Até a próxima...
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