Caldo de Piranha

Sou especialista em Caldos e um dos que mais me pedem é o Caldo de Piranha. Uns dizem que ele é afrodisíaco, outros que é revigorante, outros que é bom pra acompanhar uma cachacinha ou uma cerveja. Enfim, é um sucesso. A receita que vou apresentar agora é fácil e você pode usar a criatividade nos temperos. Mas cuidado, nem todos combinam com peixes. Aqui vai a minha receita.

Caldo de Piranha 

1/2 kg de piranhas pequenas e frescas
2 dentes de alho
1 cebola média
1 pcte de Creme de Cebola (desses da Maggi, Knorr)
1 Tomate picadinho
1 1/2 lt de água
Salsicha e cebolinha picadinha
Tempero à gosto

Em uma panela de pressão com água suficiente coloque as piranhas inteiras com cabeça e tudo com um pouquinho de sal. Quando começar a dar pressão espere mais 10 minutos. Retire as piranhas e coloque-as no liquidificador. Adicione o alho, a cebola, e a água fria. Bata tudo.
De uma peneirada para separar os restos, do caldo. Adicione o Creme de Cebola, mexa bem, acerte o tempero e leve ao fogo até ferver. Adicione o tomate, a salsa e a cebolinha e desligue. Pronto, agora ninguém te segura...rs

Até a próxima!!